Рим: лучший кофе и 27 вариантов ароматного напитка

Лучшие идеи рождаются неспешно, выпивая вкусный кофе на одной из самых красивых площадей Рима. Так, например, в 1996 году случилось с туристом Эриком Фавре (Eric Favre), который за стойкой бара в кафе Святого Евстахия (Sant’Eustachio Il Caffè) через короткий промежуток времени изобрел Nespresso.

Sant’ Eustachio Il Caffè

Фавре пробуя кофе в Sant’Eustachio спросил у бариста как ему удается готовить кофе настолько хорошо: « Я просто нажимаю кнопку » ответил бариста .

Так родилась идея принести в каждый дом кофе  простой в приготовлении, но с безукоризненным вкусом. И это рецепт исторического кафе в Риме: кофе высшего качества и оборудование спроектированное как произведения искусства, чтобы подчеркнуть аромат и вкус кофе.

Рецепт приготовления держится в строжайшей тайне, сохранность которого ревностно охраняется братьями Ричи (Ricci). Sant’Eustachio один из лучших баров (в Италии кофейни обычно называют барами) Рима и входит в число 70 исторических заведений города: среди которых баров можно по пальцам пересчитать. Бар зародился еще в 19 веке в историческом Palazzo Cenci и с 1938 года был отремонтирован новыми материалами того времени.

Бар Святого Евстахия со дня открытия стал популярным заведением, которое посещали от политиков до студентов рядом находившегося университета Сапьенцы. И сегодня бар остается верен своим традициям и качеству кофейных зерен  100% арабика. Кофе обжаривают и готовят на углях с прокаливанием вручную.

Кофейные зерна поставляются из Бразилии, Колумбии, Коста Рики и Гватемалы. В баре, в паре шагов от Пантеона, всегда присутствует владелец заведения Риккардо Риччи, один из главных кофейных экспертов в Италии.

В баре Святого Евстахия вы сможете попробовать Gran Caffe’, Gran Cappuccino, Monachella, Tiramisù, Irish Coffee, Moretto или выбрать кофе на свой вкус.

Адрес:

Piazza Sant’Eustachio, 82
00186 – Рим – Италия
Телефон: 00 39 06 68802048

7:30 – 01:00 воскресенье – четверг
7:30 – 01:30 пятница
7:30 – 02:00 суббота

27 вариантов ароматного напитка:

Un caffè  если вы скажите просто кофе, бариста приготовит чашечку ароматного эспрессо. В Италии un caffè = эспрессо.  Если вы хотите другой вкус и аромат обязательно добавьте какой именно кофе

Un caffè macchiato caldo  эспрессо с небольшим количеством теплого молока

Un caffè macchiato freddo  эспрессо с небольшим количеством холодного молока

Un caffè macchiato freddo con latte scremato  эспрессо с небольшим добавлением теплого/холодного молока. Молоко можно выбрать обезжиренное. Сейчас заказывают кофе с молоком без лактозы, соевым или с кокосовым

Un caffè schiumato  похоже на caffè macchiato, эспрессо с небольшим добавлением молока, которое взбивают паром как для капучино

Un caffè marocchino  каждый бар его готовит по-разному. Своего рода капучино с добавлением какао. Эспрессо, молочная пена, слой какао + эспрессо, молочная пена, слой какао

Un caffè decaffeinato  эспрессо без кофеина

Un caffè corretto  с добавлением алкоголя, граппа или самбука

Un caffè d’orzo in tazza piccola  ячменный кофе в маленькой чашке

Un caffè d’orzo in tazza grande  ячменный кофе в большой чашке

Un caffè al ginseng  женьшеневый кофе

Un caffè doppio  двойное эспрессо

Un caffè lungo  одна порция эспрессо и двойная порция воды

Un caffè ristretto  в противоположность предыдущему варианту, когда вода в кофейной машине выключается раньше и кофе получается крепким

Un caffè freddo  летний вариант, чашечка прохладного эспрессо

Un caffè shakerato  летний вариант, кофе и кусочки льда взбитые в миксере. Подается в стеклянном бокале

Un caffè con panna  эспрессо со сливками

Un cappuccino  капучино, один из самых известных и популярных во всем мире. Молоко, взбитое на пару и эспрессо

Un cappuccino chiaro  капучино, с маленьким количеством эспрессо

Un cappuccino scuro  капучино, с большим количеством эспрессо

Un cappuccino decaffeinato  капучино без кафеина

Un cappuccino con il latte scremato  капучино на обезжиренном молоке

Un cappuccino con caffè caldo e latte freddo  капучино с добавлением холодного молока

Un cappuccino con cacao/cannella  капучино с какао или корицей

Latte macchiato  стакан теплого молока с маленькой порцией эспрессо

Latte freddo macchiato caldo  стакан холодного молока с маленькой порцией эспрессо

Caffè Americano  небольшая порция эспрессо с большим количеством горячей воды, молоко подается отдельно

 

Десерт для любителей кофе и мороженого:

Affogato al caffè  летний освежающий десерт. Шарики мороженого залитые горячим эспрессо

 

Share This Story

ИТАЛИЯ

You May Also Like