Лучшие идеи рождаются неспешно, выпивая вкусный кофе на одной из самых красивых площадей Рима. Так, например, в 1996 году случилось с туристом Эриком Фавре (Eric Favre), который за стойкой бара в кафе Святого Евстахия (Sant’Eustachio Il Caffè) через короткий промежуток времени изобрел Nespresso.
Sant’ Eustachio Il Caffè
Фавре пробуя кофе в Sant’Eustachio спросил у бариста как ему удается готовить кофе настолько хорошо: « Я просто нажимаю кнопку » —ответил бариста .
Так родилась идея принести в каждый дом кофе — простой в приготовлении, но с безукоризненным вкусом. И это рецепт исторического кафе в Риме: кофе высшего качества и оборудование спроектированное как произведения искусства, чтобы подчеркнуть аромат и вкус кофе.
Рецепт приготовления держится в строжайшей тайне, сохранность которого ревностно охраняется братьями Ричи (Ricci). Sant’Eustachio —один из лучших баров (в Италии кофейни обычно называют барами) Рима и входит в число 70 исторических заведений города: среди которых баров можно по пальцам пересчитать. Бар зародился еще в 19 веке в историческом Palazzo Cenci и с 1938 года был отремонтирован новыми материалами того времени.
Бар Святого Евстахия со дня открытия стал популярным заведением, которое посещали от политиков до студентов рядом находившегося университета Сапьенцы. И сегодня бар остается верен своим традициям и качеству кофейных зерен — 100% арабика. Кофе обжаривают и готовят на углях с прокаливанием вручную.
Кофейные зерна поставляются из Бразилии, Колумбии, Коста Рики и Гватемалы. В баре, в паре шагов от Пантеона, всегда присутствует владелец заведения Риккардо Риччи, один из главных кофейных экспертов в Италии.
В баре Святого Евстахия вы сможете попробовать Gran Caffe’, Gran Cappuccino, Monachella, Tiramisù, Irish Coffee, Moretto или выбрать кофе на свой вкус.
Адрес:
Piazza Sant’Eustachio, 82
00186 – Рим – Италия
Телефон: 00 39 06 68802048
7:30 – 01:00 воскресенье — четверг
7:30 – 01:30 пятница
7:30 – 02:00 суббота
27 вариантов ароматного напитка:
Un caffè — если вы скажите просто кофе, бариста приготовит чашечку ароматного эспрессо. В Италии un caffè = эспрессо. Если вы хотите другой вкус и аромат обязательно добавьте какой именно кофе
Un caffè macchiato caldo — эспрессо с небольшим количеством теплого молока
Un caffè macchiato freddo — эспрессо с небольшим количеством холодного молока
Un caffè macchiato freddo con latte scremato — эспрессо с небольшим добавлением теплого/холодного молока. Молоко можно выбрать обезжиренное. Сейчас заказывают кофе с молоком без лактозы, соевым или с кокосовым
Un caffè schiumato — похоже на caffè macchiato, эспрессо с небольшим добавлением молока, которое взбивают паром как для капучино
Un caffè marocchino — каждый бар его готовит по-разному. Своего рода капучино с добавлением какао. Эспрессо, молочная пена, слой какао + эспрессо, молочная пена, слой какао
Un caffè decaffeinato — эспрессо без кофеина
Un caffè corretto — с добавлением алкоголя, граппа или самбука
Un caffè d’orzo in tazza piccola — ячменный кофе в маленькой чашке
Un caffè d’orzo in tazza grande — ячменный кофе в большой чашке
Un caffè al ginseng — женьшеневый кофе
Un caffè doppio — двойное эспрессо
Un caffè lungo — одна порция эспрессо и двойная порция воды
Un caffè ristretto — в противоположность предыдущему варианту, когда вода в кофейной машине выключается раньше и кофе получается крепким
Un caffè freddo — летний вариант, чашечка прохладного эспрессо
Un caffè shakerato — летний вариант, кофе и кусочки льда взбитые в миксере. Подается в стеклянном бокале
Un caffè con panna — эспрессо со сливками
Un cappuccino — капучино, один из самых известных и популярных во всем мире. Молоко, взбитое на пару и эспрессо
Un cappuccino chiaro — капучино, с маленьким количеством эспрессо
Un cappuccino scuro — капучино, с большим количеством эспрессо
Un cappuccino decaffeinato — капучино без кафеина
Un cappuccino con il latte scremato — капучино на обезжиренном молоке
Un cappuccino con caffè caldo e latte freddo — капучино с добавлением холодного молока
Un cappuccino con cacao/cannella — капучино с какао или корицей
Latte macchiato — стакан теплого молока с маленькой порцией эспрессо
Latte freddo macchiato caldo — стакан холодного молока с маленькой порцией эспрессо
Caffè Americano — небольшая порция эспрессо с большим количеством горячей воды, молоко подается отдельно
Десерт для любителей кофе и мороженого:
Affogato al caffè — летний освежающий десерт. Шарики мороженого залитые горячим эспрессо
